おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 今月の25日から新しいお店に異動になりましたが、今回のお店は24時間営業でさらにセールスも高いお店なので体力的にもかなり大変なお店です。 各スタッフとの個人面談も実施したのでお店として取り組んでい…

店長一人で24時間お店をすべて見ていくのは不可能です。 なので自分の分身となる人材の育成は不可欠です！！ 今日は、その為に必要なスタッフの仕事の任せ方について書いていきます。 【目次】 【意欲 × 能力】 ①意欲高い × 能力高い ②意欲高い × 能力低い ③…

マネジメントスキル向上の為に必要な3本柱 マネジメントとはシフトマネジメントスキルだけではなく、店舗で行うすべての仕事においても当てはまります。 私の経験からですがマネジメントスキルを磨くためには以下の３つが必要です。 ①あるべき姿を強烈に思い…

店長として大切な事として 言うべき時に言うべき相手に言うべき事を言う これがきちんとできている店長は、スタッフと一定のビシッとしたいい関係が築けていると思います。 でも、これは、なかなかできないものですよね。 今日は、叱ることについて書いてい…

明日から新しい店舗に異動になります。すごく楽しみなような不安なような何とも言えない気持ちに毎回なります。 変にやる気を出しすぎて空回りしないように慌てず地道にコツコツ頑張っていきます。 【目次】 成果が出るまでには時間がかかる 機嫌よく働くた…

私の尊敬する経営者、稲盛和夫さんのフィロソフィーを今日は紹介していきます。 稲盛さんは、経営破綻した日本航空の会長に就任後、「ＪＡＬフィロソフィ」を策定させ、社内に浸透させました。これが日本航空の体質を変え、再建の成功を支えました。稲盛さん…

真剣だと知恵が出る 中途半端だと愚痴が出る いい加減だと言い訳ばかり 私の一番好きな言葉です。 自分が愚痴っぽくなってる時、必ずこの言葉を思い出すようにしています。 店長をしていると本当にスタッフの陰口、愚痴を聞くことが多々あります。 人間は、…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 今日は、次期店長、またはお店のNo２、右腕の育成について書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com ①「考え方」を教える すぐに答えを教えるのではなく、まずは間違ってもいいので自分で考えさせるこ…

お店でミーティングをしているとできない理由ばかりを言ってくるスタッフが正直います。人生、簡単には達成できないような目標は山ほどあります。 その時すべてできませんと言い続けてしまうのか？と少し切ない気持ちになります。 www.hantan2020.com 私も当…

もう少しで大型連休のゴールデンウィークですね。大半の方がうれしい連休ですが、サービス業をしている人にとってはとても大変な時期になります。 私は、来週からゴールデンウィークを前に店舗を異動することになりましたので今日は、新しいお店に着任したら…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 今日は、信頼関係の築き方について書いていきます。 【目次】 ①信頼は自らの内に築く ②努力すれば信頼関係は築ける 最後に ①約束を必ず守る ②人の為に行動する ③相手のことを知る努力をする ④高いオペレーシ…

あなたのお店では、アルバイトスタッフの評価に関してどのように行っていますか。 また、時給はどのように決めていますか。 「長く勤めてるから時給を上げてあげる」「欠勤をしなければ時給を上げてあげる」 「頑張っているから時給を上げてあげる」様々な時…

最近は、深刻な人手不足により飲食店も注文をお客様に直接タブレットで入力してもらうシステムにするなどどんどん機械化が進んでいます。 でも、すべてを機械化はできていないのでまだまだ人的対応力が必要で、その中でも「接客力」は大きなキーポイントにな…

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 やはりこの時期は、アルバイト教育をする機会がやはり多いのですが「明日から〇〇やって下さい」 というと必ず「出来ない」という人が出てきます。 １つの例で言うとこのようなことがありました。 私が、カラオケ店…

①「自分の常識と他人の常識の違い」 「何であの人は、常識がないの？？」という場合は、自分の常識と相手の常識がずれているから起こっています。同じなら起こりません。 「そんなことするなんて、マナー違反だ」という場合も自分のマナー基準と相手のマナー…

今日は、ビジネス書の世界的ベストセラー「７つの習慣」についてです。 【目次】 【成功の習慣】 ①第一の習慣（自己責任の習慣）主体性を発揮する ②第二の習慣（自己ﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟの習慣）目的を持って始める ③第三の習慣（自己管理の習慣）重要事項を優先する ④…

マクドナルドの創業者レイ・クロックは言いました。 『今日来られたお客様は、明日来ないかもしれない。 今、何をするかそれがビジネスのすべてである。』 この考え方は、商売の基本だと思います。 【目次】 サービスについて ①不快にするサービス（店番をす…

【目次】 とにかく動く事が大切！！ 行動なしで何か成果が出ることはまずない！！ 自分一人で出来る事は限られている とにかく動く事が大切！！ 前回の『諦めたときすべては終わる』で、店長は諦めない気持ちがなくてはならないという事を書きました。これは…

@hantan2020 諦めない気持ち 世の中には店長やリーダーに向けたビジネス本がたくさんあります。 私も何冊も読みましたし、なるほどなと思う内容も多くとても勉強になります。 しかし、一番大切な事は、店長はやると決めた事を結局諦めないないかどうかという…

【目次】 人間が変わるには３つしかありません ①時間配分を変える ②住む場所を変える ③付き合う人を変える 常にチャンスを探す 最後に 人間が変わるには３つしかありません ①時間配分を変える ②住む場所を変える ③付き合う人を変える // 4月から学校や職場が…