こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 飲食店では、従業員がレジのお金を盗むということは、悲しいことですがよくあります。 これは、アルバイトだけでなく店長が盗んでいる場合もあります。 なぜバレるのにやるかなーって思いますが、やるんですよ。 店…

お客様に見捨てられるのはあっけないほど簡単 クレーム対応は、重要な顧客管理のひとつです。 普通のお客様は、お店に対して何の不満を抱いてもそれを口に出すことは少ない。そして、二度と来店しない。お店にとっていちばん怖いのはこれだ。 何も指摘されな…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 ちょうど１年前、子供の卒業式でした。先生が黒板に以下のメッセージを書いていた。 【目次】 相田みつをさんの言葉 褒める事 感謝の気持ち 最後に 相田みつをさんの言葉 今日巣立ちゆくみなさんに 相田みつ…

【目次】 なんとなく怪しい。 母が詐欺にあった話 オレオレ詐欺撃退法 6つのガチャピン流オレオレ詐欺撃退法 ①合言葉は？ ②歌う ③なんで？ ④あえて引っかかる ⑤電話にでない ⑥ねぇきいて？ 嘘を見抜く方法 最後に なんとなく怪しい。 そう思いながらも耳を傾…

・何度説明しても理解してもらえない。 ・やる気を感じられない。 ・注意の仕方がわからない。 新人を教育する時にこんな悩みをした事ありますよね。 人に教えるという事は本当に難しいことです。 今日は、自分から意欲的に学んでいくようなガツガツとしたタ…

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 『悲観的に準備して楽観的に行動する』 最近私が一番意識していることです。 イチローは、高校時代、恩師から『プラス思考』と『慎重さ』を使い分けるよう教えられたという。練習中は自分は未熟だから誰よりも練習が…

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 急遽、店舗異動となり、ここ数日はバタバタしております。飲食の世界ではよくある事です。 店舗の引き継ぎと引っ越しも終わり、いよいよ今日から新しいお店を担当するので朝からドキドキ、ワクワクとちょっと頑張り…

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 今日は、過去は変えることはできないという事について書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com 【目次】 終わったことは、終わったこと！！ 原因は問わない！！ 終わったことは、終わったこと！！ 会社の情報…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 私は、神様の存在を信じているわけではないですが、困ったり苦しい時は、最後に必ず「神頼み」をしています。楽観的に物事を考えていると意外となんとかなるものです。 今日は、意外と効果がある「困った時…

もう若い人は知らない人も多いかもしれませんが、マラソンの小出監督をご存知でしょうか？ 徹底的に高橋尚子選手を『褒めて』育成したことで有名です。 最近では『叱る』のはダメで『褒める」がいいということがよく言われていますがそれは違うと思います。 …

やってみて、言ってきかせて、させてみて、 ほめてやらねば人は動かじ ～連合艦隊司令長官 山本五十六～ 3月は、卒業シーズンでスタッフの入れ替わりもあり新人さんも増えてきますよね。新人さんが増えるとどうしてもスタッフが思うように動かないしとすごく…

こんにちは、はんたんです。@hantan2020 誰でも苦手な人や相性の悪い人はいます。 具体的にどこがどうだということはないのに、 「どうもあの人とはウマが合わない」とか「上司とソリが合わない」 という悩みがあると思います。 今日は、そんな合わない人と…

おはようございます。はんたんです。@hantan2020 www.hantan2020.com ここを見れば嘘を見抜ける！！ 無意識のしぐさは、顔から遠くなるほど顕著になります。 嘘の場合も、顔から遠いほど「誤魔化そう」という意識が届きにくくなるので、 顔よりも手、手より…

こんにちは、はんたんです。@hantan2020 今日は、少しネガティブなお話。 どんないい店長でも、100%スタッフから嘘をつかれます。 悲しい話ですが、今日は、風邪で休ませて下さいと言っときながら遊んでいるって事も正直あります。でも、こんな事はある程度…

こんにちは、はんたんです。@hantan2020 伝えたい事は、なかなか伝わらないが、伝えたくない事はすぐ伝わる。 SNSが普及してからこのスピードは年々早くなっている。しかも、悪い情報ばかりが早く伝わる。 おそらく悪い情報の方が、人々にとって面白かったり…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 人生ずっと順風満帆というわけにはいきません。 すべての人に様々な壁が立ちはだかり、そのたびに挫折しては立ち上がることの繰り返しでしょう。 挫折したまま立ち上がる事ができなければ、そこですべては終…

おはようございます。はんたんです。@hantan2020 お店では、お客様やスタッフとうまく付き合っていくためにコミュニケーションは必要不可欠です。 うまく付き合っていける人もいれば、どんなに頑張っても無理な人がいます。 仕事を円滑に進めるには苦手な相…

おはようございます。 最近、すっかり野村克也さんの著書にハマっているはんたんです。@hantan2020 www.hantan2020.com 野村流の人の育て方 「足りないものを気付かせる」 には、とても感銘を受けました。 今日は、野村流の人材育成術についてご紹介していき…

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 店舗というのは良いチームを作ることができれば成功し、逆にチーム作りで苦戦しているうちは、軌道に乗る事はないということです。 そういう意味では、強いチームをつくることは、最大の経営課題であると言えます。 …

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 店長とスタッフのコミュニケーション不足やギャップがスタッフの退職へと繋がります。 卒業や進学、就職といった理由以外の計画外の退職者をゼロにするには常日頃のコミュニケーションが非常に大切です。 今日は、店…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 最近は、あおり運転などすぐにキレる人が多く本当に怖い世の中です。 以前は、私もお店では、スタッフにすぐキレる、家では子供にも・・・そんな自分が本当に嫌いでした。 今では、あまりイライラしなくなっ…

「オレオレ詐欺を防ぐのはオレだ！！」 オレオレ詐欺を防ぐのはオレだ。 「毎日話せば詐欺は防げる」というメッセージがズシンと伝わる。 離れて暮らす高齢の親を持つ人なら思わずハッとしてしまうドラマ仕立ての動画を 今回はご紹介します。 youtu.be 竹山…

こんにちは、はんたんです。 あの人がいると周りに悪影響を及ぼすって思うような人がいますか！？ 私は、正直います。 本当にまだまだ人間できていないなと思います。 私は、何十年と飲食店で勤務しています。今までたくさんのいいスタッフとの出会いがあっ…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 サービス業をしていて最初に目指す目標は、店長ではないでしょうか。 自分が、お店のトップに立ち、自分で目標を立てそれをスタッフとともに実践する。 そしていい結果がでたらなんとも言えない喜びがありま…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 先日、スタッフの応対不良によりお客様から本社にクレームを頂きました。 該当のスタッフは、ベテランで仕事はできるが笑顔が少なく、少しクールな印象を与えるタイプです。 あなたが、店長ならこのスタッフ…

「見えない世界（心や気分）が・・・ 見えている世界（出来事や現実）をつくり出している そして 幸せに生きている人は、（心や気分）が先・・・ その事が全ての（出来事や現実）を 引き寄せている！！ 反対に不幸感を感じている人は、 （出来事や現実）が先…

子供の頃に、「大人ってどうしてこうなんだろう？自分はあんな大人にはならないぞ」と思った人も多いと思います。 でも、大人になるとそんな気持ちも忘れて、やっぱり大人の都合で考えてしまいます。 社会人になったばかりの頃も、「俺達が、こんなに頑張っ…

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 今日は、人の価値観の違いについて書いていきたいと思います。 事情は双方から聞く 職場にはいろいろな価値観、道徳観を持った人が集まっています。 面白いと思うこと、かっこ悪いと思うこと、大切にすべき…

おはようございます。はんたんです。 今日で『部下は２つのタイプ分けで十分』の最終章です。 Ｗｅ／Ｍｅタイプの特徴がストレートに表に出ずに、内側に向かってしまっていることがあります。今日は、そのことについてわかりやすく書いていきたいと思います…

おはようございます。はんたんです。 今日は前回の続き、石井裕之さんの提唱するＷｅタイプ、Ｍｅタイプについてより詳しく書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com Ｍｅタイプのモチベーションは自己実現 「私」を重視するタイプだけあって、Ｍｅタ…